<p dir="RTL">
بهدف زيادة استهلاك الأسماك والمأكولات البحرية، وكذلك تعميم الأنواع المحلية من الأسماك، قامت إدارة الثروة السمكية التابعة لوزارة مصايد الأسماك وتربية المواشي والألبان بتدشين كتاب طاولة القهوة المعنون بـ "الأسماك والمأكولات البحرية-مجموعة من 75 وصفة شهية".</p>
<p dir="RTL">
يعتبر هذا الكتاب جزءًا من الاحتفالات المستمرة بمناسبة مرور 75 عامًا مجيدًا على استقلال الهند "آزادي كا عمريت مهوتساف".</p>
<p dir="RTL">
تسلّط هذه المجموعة الضوء على تنوع الأسماك المتاحة داخل المسطحات المائية المحلية وتراث طهي الأسماك في البلاد، مما يدل على طُرق الطهي والأكل المتنوعة في جميع أنحاء البلاد.</p>
<p dir="RTL">
أطلق الكتاب بَارشُوتام رُوْبَالا بحضور وزير الدولة الدكتور إيل. مُورُوغَان والدكتور سانْجِيفْ كُومار بَالْيَانْ ومسؤولين آخرين.</p>
<p dir="RTL">
أعرب الضيف الخاص والطاهي الشهير كُونال كابو، الذي حضر أيضًا الحدث، عن تقديره لمفهوم الكتاب الذي يضمّ وصفات محليةً من أجزاء مختلفة إلى جانب أسماء الأسماك.</p>
<p dir="RTL">
منذ العصور القديمة، كانت الأسماك والمأكولات البحرية جزءًا مهمًّا من النظام الغذائي الهندي. وتشير الدلائل التي تم العثور عليها إلى أن استهلاك الأسماك كان عنصرًا غذائيًا مهمًا في حضارة وادي السند.</p>
<p dir="RTL">
وفقًا لتوقعات منظمة الأغذية والزراعة، ستكون تربية الأحياء المائية مسؤولة عن ما يقرب من ثلثي إنتاج الأسماك في الهند بحلول عام 2030م، مما يجعل مصايد الأسماك وتربية الأحياء المائية أمرًا مهمًّا للتوظيف، ومصدرًا حيويًا للأمن الغذائي والتغذية، خاصة للسكان الريفيين.</p>